Presisering:

Virksomheter skal måle matsvinnet årlig. Til dette kan 3 ulike metoder benyttes, avhengig av kompleksiteten til virksomheten (klikk ekstern veiledning for beskrivelse av målemetodene). Hvis virksomheten kan dokumentere at de inngår i Matvetts bransjeprosjekt KM2020, er kriteriet ivaretatt. NB! Prosjektet løper ut 2019 (Matvett vil ivareta videreføring av arbeidet).

Dokumentasjon:

Målemetode skal være valgt og plan for gjennomføring av måling skal være beskrevet i miljøkartleggingen. Ved resertifisering skal indikatoren for matsvinn (matavfall eller matsvinn i kg per år) være utfylt i innrapporteringsdelen av styringsverktøyet. Gjennomførte og planlagte tiltak skal også være dokumentert, for eksempel i styringsverktøyets modul for tiltak.

Bakgrunn:

Definisjon matsvinn: "Matsvinn omfatter alle nyttbare deler av mat produsert for mennesker, men som enten kastes eller tas ut av matkjeden til andre formål enn menneskeføde, fra tidspunktet når dyr og planter er slaktet eller høstet." Bransjeavtalen om matsvinn (Matvett) har som mål å halvere mengden matsvinn innen 2030.