Presisering:

Hensikten med kriteriet er å gjennomføre tiltak for å redusere avfallsmengdene ved å redusere forbruket av engangsartikler/kuvertartikler. Det gis unntak for mat som tas med ut av serveringsstedet, enten som take-away eller når gjester tar med matrester hjem for å unngå matsvinn. Serveringssteder som tilbyr take-away kan kun gi ut engangsartikler til de gjestene som ber om å ta maten med seg, ikke som standard til alle gjester.

I de tilfellene der engangsartikler benyttes, skal disse minimum oppfylle følgende kriterier:

• Inneholder ikke fluorstoffer, ftalater, bisfenol A, eller PVC

• Er merket med sorteringssymbol/tekst

• Treråvarene skal kunne spores og være sertifisert

Les mer om temaet i Miljøfyrtårns faktaark om plast og engangsartikler.

Dokumentasjon:

Det skal beskrives i miljøkartleggingen hvordan virksomheten reduserer bruken av engangsartikler. Ved bruk av engangsartikler skal det dokumenteres at minimumskravene om innholdsstoffer, merking og sertifisering oppfylles. Ved bruk av tredjepartssertifiserte engangsartikler (f.eks. Svanemerket) er dette dokumentasjon nok.